程劲松：纯粮白酒酿造有明确的规定

2013.06.14

国家食品质量监督检验中心高级工程师程劲松表示，中国食品工业协会白酒委员会同时制定了《纯粮固态发酵白酒审定规则》，从“纯粮白酒”定义、各种酿酒粮食原料的最高国家标准，到原料质量、生产条件、生产工艺及产品质量都作出了科学、明确而严格的规定，只有完全达到该《规则》要求的产品，才能贴上“纯粮白酒”标志。目前，一些国内白酒知名品牌如茅台、五粮液等已获准使用纯粮固态发酵白酒标志。

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