白酒经销商与酒店联手建立平价酒水超市

与白酒企业同病相怜，餐饮业同样迎来了历史性的调整期，酒企或酒水经销商能否到餐饮终端中开品牌酒水平价超市？这个建议是否可行？在当下的酒水餐饮市场环境下，酒水平价超市这一基于跨业联盟的业态再次浮出水面，日前，四季明湖大酒店倡导的“平价酒水”模式即取得了不错的效果，不仅打破了酒店只卖“高价酒”的固有印象，就餐人气也迎来较大上涨。

济南市某酒水经销商告诉记者，“前些年跟一些星级酒店合作较为密切，但进场费水涨船高，一款酒不管能不能卖的出去，仅进场费每月就得8000元，考虑到成本太高，这一块就不得不放弃了。”

眼下，随着中央到地方的“限制三公消费”的风行，许多高档酒店也因此失去了盈利的最大客户群，依靠推“平价菜品”、“平民美食节”等惨淡经营，然而佳肴还需配美酒，如果餐饮商家们能够借此放低身段，与酒水经销商们重新坐在一起，减免或取消酒店进场费，不仅能摆脱酒店的经营尴尬，也能分食酒水行业的较高利润，实现二者的互利共赢，何乐而不为呢？