名酒应具备危机意识

在目前的市场环境中，名酒品牌具有其他非名酒品牌难以比拟的优势，无论是血统、品质，还是历史、文化方面的积淀。但是，为什么有些名酒企业却空有“光环”，却并未做大市场呢？甚至比不上一些非名酒企业。那么，在名酒与非名酒之间，是否存在明显的分界线？这条界限，能否跨越？在回答这一系列问题之前，我们需要了解究竟名酒是一个什么样的概念？名酒在未来的发展中，又该注意什么？

盛初（中国）咨询集团有限公司董事长王朝成

名酒是历史概念

名酒本身从产生的那一刻起，就是很简单的意识概念。因为在1952年之前，中国是没有品牌概念的，茅台那时还叫赖式茅台，五粮液还是杂粮酒，根本就没有名字。所以名酒的概念，实际上是在商业经济的发展过程中才形成的。

从全世界来看，中国是个特殊的国家，有一个特殊的历史时期——计划经济时期；这段历史持续了几十年时间，在此之前的民国，属于市场经济，在此之后的现在，也是市场经济。这一时期的白酒行业，是特殊的商业经济之下的一个半垄断半市场的特殊行业。这个行业所诞生的中国名酒概念，本身就是特殊的。所以名酒是历史的概念，不是一个永恒的概念。

既然是一个历史概念，那就会有它拥有的特殊优势，同时也让它在新的环境下遇到了种种危机和困难。所以对名酒企业而言，要善用自身的优势，要抓住机遇，尽快做大做强。因为，“名酒”对于这些企业而言并不是永恒的称号，它同样面临着诸多挑战。

“名酒”称号不是持续光环

名酒的营销，在计划经济时代，只需要低成本的投入，获得专家的认可，再跟全国糖酒公司的政策相符，就会收到订单，但今天不是这样了。在市场经济环境下，名酒同样需要营销、需要宣传，需要持续地打磨自己的“名酒”光环，否则最后会消于暗淡。

所谓的“名酒”称号其实并不是绝对的。无论是行业专家，还是企业领导都不得不承认这样一个事实：“名酒的最终评定者是消费者。”从1989年第五届名酒评选到现在已有20多年时间。在这20多年时间中，许多当时的非名酒企业，通过技术的创新、观念的导入、文化的熏陶，完全可以在消费者心中建立起品牌知名度与影响力。那么，对于这些曾经未被评为“名酒”称号的企业而言，同样具备了“名酒”的光环。

相反，有一些老名酒企业却因为墨守成规、固步自封，没有创新的机制、模式、产品等核心竞争力的推动，使得销量变得很小，在消费者心目中越来越淡。那么，我们可以断定，如果这些老名酒企业依然没有采取动作，最终的结果就是这些“名酒”光环将最终成为历史，消失在消费者心中。

所以，我认为“名酒”这一历史光环，并不会自动地、长久地释放光彩，而是需要企业不断地注入活力，才能让光彩持续。

老名酒可能老去

名酒除了拥有品质、品牌等基础优势之外，还需要有高端产品做支撑。比如，泸州老窖推出的国窖1573，虽然其本身拥有名酒的血液，但实际上是新的品牌。但是，说它是名酒也行得通，毕竟它是泸州老窖推出的新品牌。其他的还有水井坊、舍得、洋河蓝色经典、郎酒的红花郎等品牌，皆是如此。这些新品牌的成功打造，其本身就说明了所谓的高端化，并不一定属于原来几届名酒评选评选出来的“名酒”。

随着新的高端名酒的打造成功，必然会激发更多具有创新理念的非名酒品牌的跟进。目前来看，已有不少非名酒品牌推出了自己的高端、超高端价位的产品。随着高端阵营数量的增加，尤其像茅台、五粮液这样的老名酒品牌的品牌力在一定程度上便会被稀释。这时候，老名酒品牌的地位是不是会被挑战？这也是很难说的。从销量的角度来讲，部分老名酒已经没有优势了，但从价格来讲还是有一定的优势，但这种状态并非一成不变。

由此可见，老名酒在品牌和高端上的优势，并非不可撼动，而是会持续不断地受到强势非名酒品牌冲击的。当这些强势非名酒品牌，积淀了足够的知名度、美誉度之后，势必冲破历史的园囿，成为新时代的“名酒”，最终塑造成消费者心目中真正的“名酒”。这就像手机行业一样，摩托罗拉是不是知名品牌？如果把它放在白酒行业作横向对比，肯定算得上是老名酒。那苹果手机又是什么呢？只能是一个新时代的“名酒”。但是，最终新时代的“名酒”却颠覆了“老名酒”多年的统治，一举成名。

因此，对于白酒行业而言，不要将“名酒”的光环看得多么重要，或者认为多么了不起。而应该珍惜这份光环，为其不断地增添活力和光热，让它的光彩更长久。而对于非名酒品牌而言，未来的世界无法想象，也无法断言，只要坚持以进入消费者心智为首要目标，那么，未尝不能成为未来的新“名酒”！

来源：中国酒业报导