酒类传统零售业态受到新型电商业态强烈冲击

在酒水行业未来几年，无论是厂家主导还是商家主导的零售、基于实体门店零售的连锁企业，都会遇到巨大的挑战。而对于酒类连锁店唯一有可能的机会，就是借助电商和移动互联网，把实体门店变成物流仓储和消费者体验中心，然后解决消费者本地化的问题，降低物流成本和体验成本，这是对传统酒类连锁的巨大挑战，但是，这是一颗救命稻草！

那么，实体店和虚拟店应该如何结合，进行无缝对接？

未来酒类连锁业态 需要完成三“化”改革

由于产业环境的改变导致整个酒类产业驱动的转变，其中一个重要的转变就是产业发展规律从过去10年的需求导向转向未来的竞争导向。由于需求导向实质上是通过渠道裂变来实现的，酒类连锁作为渠道的一种表现形式隐现其中。未来的酒类连锁将逐渐从行业趋势带动下的野蛮成长模式进入效率竞争状态。在这种环境下，我们认为连锁业态如果要获取竞争优势，必须经过三化，即物流化、运营化和数据化。

物流化。在整个中国，航空、高铁和高速公路等基础设施建设已经到了一个相对完善的阶段，物流化对于提升整个渠道效率至关重要，现在马云从淘宝帝国到“菜鸟”网络、王卫的“顺风”到“顺丰优选”，虽然过程恰好相反，却是殊途同归，他们未来会是中国最大的“经销商”！因此，物流配送会是未来酒类连锁竞争的核心之一。谁的物流配送到位，谁就有快人一步的先机，正如京东、易迅在一线城市异军崛起之路一样。未来酒类连锁企业想在这个产业里保持一个可持续增长的话，即使你是一个区域性的连锁企业，也需要构建区域性的小型物流，对于企业未来的生存空间，是一个非常重要的战略方向。

运营化。过去10年，厂商之间走的是博弈的过程，厂家通过大商扁平化、厂家商业化，获得优于竞争品牌的发展优势，其外在表现就是人海战术，厂家发育几百人、几千人的队伍，酒类连锁直营系统也是在这个过程中的另一种表现方式。不过在这个过程中，厂家虽然取得了主动性和可控性，但是运营成本和管理难度却越来越大，尤其遇到行业趋冷之下更受到挑战。未来的出路就是要构建一个厂商和谐共赢的生态，厂家通过扶持商业，提供智力支持和专业服务，围绕经销商为核心构建生态、构建平台。通过实现运营上的无缝对接提升运营效率。

数据化。电商和移动互联网的出现，导致数据成为一个可持续挖掘的金矿。未来就是大数据时代，酒类连锁企业如果不了解数据，对数据没有掌控权，将面临淘汰。现在深圳原来的代工厂都开始直接绕开商业，直接与消费者沟通、互动、交易，像南方航空直接在微信上卖机票，那么可以预计的未来，是不需要“携程”这样的机票代理商了。因此，构筑数据平台，发育数据处理能力，是未来连锁经营中极其重要的一环。

专家观点

卓战略咨询董事长祝有华：从某种程度来说，现在行业对电商所表现出来的热情，是亢奋和盲目的，至少在三年内，电商对于白酒行业不会存在太多实质的意义。对于这样的判断，祝有华给出的理由是，目前电商的消费人群和白酒的消费人群并不十分吻合，同时，许多第三方电商平台已经成为假冒伪劣产品的重要销售出口，电商平台产品质量问题致使消费者对电商的信任度降低，这对于白酒销售并非利好。

王朝成：退一步来讲，如果前面的两个问题解决了，厂家允许价格放开，物流也能及时送达，那么就存在未来是综合性电商还是垂直性电商的问题，我个人偏向于垂直电商并不会迎来春天，这一点从目前网购的现状与趋势就能看出来，综合性电商平台，无论是品牌力、物流配送、服务能力、议价能力都强大得多，而在2009年前后涌现的一批垂直电商网站目前或者破产，或者艰难维持，由此推演垂直性酒类电商也没有存在的充分理由。

糖酒快讯专栏作家、酒类营销专家廖剑勇：电商只解决了买酒方便和便宜的问题，只是新销售渠道对传统销售渠道的分流而已，行业蛋糕并不会因此而变大；因而酒企“触电”从本质上根本无法解决消费者喜欢喝酒和无风险喝的本质和现实问题，进而也肯定无法实现所谓的“酒业变局”。作为行业的领头羊，一线酒企越是忙不迭地“触电”，越是说明了中国酒业浮躁和短平快经营思路的根深蒂固。中国酒业真正的变局机会在于：痛定思痛。分析当下行业阵痛的根本原因之所在，如何在未来的产品开发、消费方式引领和行业形象打造方面务实精进，真正建立起消费者喜欢和追捧的企业品牌和行业形象，而不是简单的人云亦云的“触电”。“政变”让不少中国酒企丢盔卸甲，我真的不希望中国酒企再被“电死”一批。

糖酒快讯专栏作家衣大鹏 ：电商在酒行业已经对于当下的白酒行业做了是一个很好的渠道补充，白酒行业只要处理好其与传统渠道的关系就好，所以，白酒行业应根据自己的需要去触网。从实际效果来看，电商对白酒市场困境是有一定的的缓解的，但是对于白酒救市，电商只是“速效救心丸”，可以从一定程度上缓解，并不能从根本改变，因为这是行业自身一系列内生问题在外部大环境下诱导产生的，需要内外两重改变才有可能根本改变，即外部经济环境、政策管理等转好，内部竞争、价值链、厂商关系、市场营销、品牌管理等多个层面做根本改变，值得一提的是，一旦这些根本性改变发生之后，白酒行业就会脱胎换骨，甚至上演当年饮料行业，从无序竞争到现在充分竞争发展的新格局。

糖酒快讯专栏作家刘国中：从技术的层面讲，我认为中国的白酒今后的发展还是要在安全，好喝，低害的生态和低醉酒度的真正纯粮纯酿酒上下下功夫比较实在。白酒行业不能总靠玩噱头为生，靠触网触电的我认为是起不到什么大作用的。对白酒而言，只能起到一定的辅助销售作用，给一线白酒带来更大的转机是不可能的。