中国名酒精神之辩：白酒精神需传承

中国名酒高峰论坛2013年7月18日上午顺利在北京召开，由新食品汪歌先生主持的主题对话环节正在热烈进行中，糖酒快讯网进行全程直播。其中，陕西西凤酒有限公司副董事长贾智勇，四川郎酒集团有限责任公司副总经理李明政，古井销售公司副总经理闫立军，湖南武陵酒业有限公司董事长路通，贵州董酒股份有限公司执行董事蔡少浩，宝丰酒业有限公司总经理卢振营，白酒专家沈怡方，SOHU网总编辑刘春等参与对话环节，针对部分近期热点关注问题与主持人汪歌先生进行了热烈讨论。

中国名酒精神之辩

汪歌：什么是名酒，名酒的精神是什么？名酒之所以成为名酒的原因是什么？请刘总谈下，你觉得什么是名酒。

刘春：我认为有名的好酒就是名酒。

路通：名酒探讨这个问题很有价值，作为一个名酒企业应该做点什么才更能呼应这个问题，曾经我们给武陵明确两个词，一个是传承，一个是引领。传承高品质，传承独特性，老工艺；引领名酒文化，名酒要让行业长期发展，要倡导健康、理性、快乐的的文化，这是名酒的责任，也应该是名酒倡导的东西。第二个是名酒形象的建立，不仅是企业形象，还有整个行业形象。

汪歌：来自宝丰的卢总，您认为名酒好酒产生的原因是什么？

卢振营：白酒是传统工艺，名酒厂生产的酒不一定全部都是名酒，不同的时候，不同的工艺，生产的酒是不一样的，要打造名酒需要从技术上进行提升，从工艺上去完善，从环境上去创造最佳的环境。这里环境包括自然环境以及操作的环境。并且产品质量需要持续去提升。

汪歌：西凤在产生好酒有一些独特的东西。可以介绍一下吗？

贾智勇：有名的好酒是名酒，只是部分阐述。名酒应该包含历史、独特的风格、香型、生产工艺和品质以及在社会上的影响。白酒的精神就是担当，传承和创新，这是中国白酒精神综合的体现。现在白酒出现了寡头垄断的现象，尤其是在各个香型中。第一阵营的六家企业就应该在白酒精神传承上做好模范带头作用，更多的担当中国名酒责任。作为西凤，有独特的工艺，例如酒海储存，不同于其他名酒。消费者经常说的海量，就是从西凤的酒海来的。但是在寡头垄断的时代，一个企业要发展，不能光凭销量和产值去衡量名酒价值，更应该参考名酒的历史、文化和独特工艺。