柴俊解析白酒调整期 酒企如何把握市场运作？

8月25日，由新食品杂志社、甘肃省酒业协会主办，新食品商学院、第玖品牌顾问（北京）有限公司承办的“新食品2013赢销先锋区域论坛·甘肃站——中国生态白酒（西北）发展论坛暨2012-2013中国酒业甘肃渠道冠军颁奖盛典”隆重举行。

论坛上，盛初营销咨询柴俊发表了主题演讲。

新周期下的商家运作策略

柴俊对行业新周期下的商家运作策略进行了解读：

1、过去10年，白酒行业过度依靠政府，三公消费，这是不正常的，而如今白酒行业才在真正意义上是正常的。过去是依靠价格提升，消费升级带来的行业红利，如今不能了。

2、中国白酒的市场化，实际上已经经历了2次调整。第一次是1989年，当时的白酒还国有体系的崩盘带来第一次调整，也使得名酒的价格体系分化。

第二轮调整是在1998～2002年，这一次调整更深，从秦池到山西假酒，加上经济风暴，产量大福下降。特别是山东，河南的企业。他们通过央视实现了迅速的全国化，但瞬间跌下神谭。

3、每一次的调整过后都换来了白酒行业增速更快，周期更长的局面。2000年以来，茅台开始高端营销，国窖，水井坊开始也走向高端，都迅速实现了全国化。正是这样层出不穷的创新，带来了接下来的黄金十年。

创新品质是源动力

面对调整期企业的发展，柴俊表示，新生事物的层出不穷是未来白酒的真正动力。以前行业在白酒的包装，营销上走得很快。到如今像青稞这样对于品质的创新则是十分难得的。

因此，未来企业在酒体上的创新空间是无限大的，而且，在调整期，创新的成本是最低的，但收益却是最高的，也是最见效的时期。

行业调整期的四大机会

目前，在白酒行业深度调整下，柴俊分析仍然拥有一定的机会。一是消费结构性升级。一方面，100～300一个价格带成为市场重点；另一方面，高端消费下行，大众消费上升，两方面都可以利用。二是区域重心下沉，中西部和三四级市场的空白，给企业带来额机遇。三是酒体创新。四是厂商社会化分工。