“3C计划动”起来了！

8月20日，中国酒业协会在北京京西宾馆举行“中国白酒3C计划”的启动仪式。第一批签署“3C计划”的30余家白酒企业代表参会，轻工总会、工信部消费品工业司、食药总局食监一司、商务部市场运行与消费促进司等国家相关部门负责人出席会议并作重要讲话。会议期间，中国农业大学、中国食品发酵工业研究院、江南大学的专家分别介绍科研成果并与中国酒业协会理事长王延才签署相关合作协议。

“3C计划”全称“中国白酒3C计划”，是中国酒业协会于6月26日在南京召开的“第二届白酒领袖峰会”中首次提出，并得到了与会企业：茅台、五粮液、泸州老窖、洋河和汾酒5家行业领袖的高度响应和支持。“3C计划”，围绕3个“诚”字展开——品质诚实：白酒科学技术研究计划；服务诚心：白酒科普宣传计划；产业诚信：白酒行业诚信管理体系建设以及白酒行业准入、标准修订计划。

7月18日，中国酒业协会和新食品杂志社共同主办的“中国名酒高峰论坛”在北京举行，十七大中国名酒在首次相聚之时，共同签署并发表了《中国名酒百字宣言》——“历届荣获“中国名酒”称号的白酒企业承诺：坚守品质诚实，实实在在酿酒，为生活酿一世好酒；坚持服务诚心，倡导科学、文明、健康的饮酒方式；践行产业诚信，健全标准，完善制度，共担责任，树立和谐的白酒社会形象”。可以说，《中国名酒百字宣言》，既是名酒阵营针对舆论和公众对白酒的质疑而进行的一次集中回应，也是继5大白酒领袖企业南京参会之后，参与企业数量最多、影响最大的一次对“3C计划”的集体响应。

在“3C计划”从提出到正式启动的不到两个月时间内，已有36家白酒企业加入该计划。5家、17家、36家，这已不单纯是参与企业在数量上的递增，更是各企业面对行业深度调整而达成共识的征兆。这是一种变化，是一种进步，更是一种令业界欣喜的行动。因为，行业兴，企业才兴。

实际上，不仅企业在思考和行动，作为联系和协调国家相关部门与白酒企业纽带的中国酒业协会也在不断地思考和行动。去年“塑化剂风波”以来，酒协先后组织了五次较大规模的有关企业、市场和行业问题的调研活动。其中，有两次是与国家相关部门协同进行的，并且相关调查报告已经呈报国务院。最近，国务院副总理汪洋指出，食品安全需要达成社会共识、需要行业自律、需要发挥行业协会的作用。“3C计划”不是“头痛医头，脚痛医脚”的临时措施，而是中国酒业协会在广泛调研的基础上，得到了企业广泛认同、政府强力支持的针对白酒症结的一次系统性的“治疗与保健”行动计划。

“3C计划”不仅仅是中国酒业协会、国家相关部门的计划，更是所有白酒生产、流通企业及相关行业的计划。不少企业一直在开展白酒科研工作，并且取得了不少成果，而现在这些涓涓细流均汇入到“3C计划”中来。在这场颇具意义的计划中，科研院校、行业权威媒体也积极参与进来：比如此次启动会议上，来自中国食品发酵工业研究院的专家钟其顶就发布了同位素测定食用酒精、香料添加剂、年份酒的研究成果；8月中旬，中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长宋书玉视察新食品杂志社时，提出《新食品》要及时收集厂商对“3C计划”的反馈意见并积极参与到“3C计划”中来。

“有血有肉”的中国白酒，在快速发展十年、二十年之后“病”了一场。然而，让业界颇感欣慰的是，生病之后的中国白酒并没有“讳病忌医”，而是准备了“中国白酒3C计划”这剂良方。这一计划可以说是白酒诚恳的集体自救行动，同时还是已经达成广泛共识、真正行动起来的自救行为。当该计划真正动起来，白酒未来必将充满期待。

《中国酒业报导》