贾旭东博士：适量饮酒，有利健康

国家食品安全风险评估中心毒理部主任贾旭东博士20日在中国传统白酒与健康学术研讨会，董酒"百年基业”价值体系活动上表示，吃的东西要保证是安全的，讲究是对健康有什么促进作用。

我们做保健食品，上市之前就要检测。首先要做安全上面做检测，然后对功能性做检测。适量饮酒，有利健康。其中有一个量的问题，从专业来讲，任何物品适量都是无毒的，但是过量都是毒。从专业来讲，是适量饮酒是健康的。

从科学的来讲，世界癌症研究学会，2007年发布了一个报告，事物活动与癌症的关系，在其中又一个建议，饮酒要适量，其中提到了男性喝多少酒，女性喝多少酒，其中原因就是适量饮酒对心血管有很好的地方。什么叫适量饮酒，对男人而言，每天不超过25克(纯酒精的量)，身体差异减半，高度不要超过一两，低度不要超过2量。

其中的原因在于其中含有多酚类的活性物质，首先保证生活活性是安全的情况下，研究其功能。第一个概念，因人而异，喜欢喝酒就适量喝酒，不喜欢喝酒的就不喝酒。