12月17日，2025“五粮液”杯中国大学生酒类创新创意大赛决赛在四川轻化工大学宜宾校区举行。
作为2025中国国际名酒博览会的核心配套活动，本届大赛以“浓香新世代·青春创未来”为主题，共吸引来自清华大学、北京大学、浙江大学、大连理工大学、四川大学、重庆大学、贵州大学等62所高校的上百支队伍、11763名学生参与。经过初赛和复赛的激烈角逐，最终500名师生成功晋级全国总决赛。
今年是“五粮液”杯系列赛事连续举办的第五个年头。这项由四川省教育厅、宜宾市人民政府主办，中国酒业协会特别支持，五粮液独家冠名的大赛。五粮液通过这一平台，正系统性地为产业和企业发掘年轻人才，储备创新力量。
推动白酒产业年轻化
让比赛成为连接桥梁
中国酒类消费市场正处于深刻的结构性变革浪潮之中。以年轻群体为代表的新生消费力量，正重塑行业格局。他们注重健康理念，崇尚个性表达，追求体验共鸣，深植文化认同。
艾媒咨询2024年调研数据显示，对传统高度白酒具有消费习惯的消费群体集中在35岁以上，而年轻一代的饮酒偏好则展现出显著不同。在Z世代消费者中，低度酒、精酿啤酒和预调酒等新兴酒类正逐步取代传统白酒的地位。
在这一背景下，如何拥抱年轻消费者、打破固有消费圈层、探索品牌“年轻化”之路，成为当下白酒企业的必修课题。可以看到，近两年来，全国多个白酒产区政府、白酒产业协会和各大酒企，都在从不同角度探索“白酒年轻化”的有效路径。
四川轻化工大学与五粮液集团共同整合地方资源、创新人才培养模式，通过举办“五粮液”杯大赛，搭建青年学子交流展示平台，探索素质教育新路径、培育创新创业生力军、构建成果转化新载体。
“当前，酒业正经历从消费结构到文化表达的全方位升级，‘浓香新世代’的核心，正是传统匠心与青春创意的深度融合。”四川轻化工大学党委副书记陈范华教授表示，本次大赛设立多条赛道，正是为Z世代的健康理念、审美需求与科技灵感搭建宝贵的实践舞台。
“五粮液”杯大赛自创办以来，已从青涩萌芽成长为行业标杆。首届赛事在2021年作为中国国际名酒博览会的重要活动推出，当时吸引了四川省内32所高校的近4000名学生报名。
五粮液对这项赛事的投入和支持力度持续加大。五粮液股份公司总工程师杨韵霞表示：“五粮液连续五年投入和支持中国大学生酒类创新创意大赛，是希望借助这个平台让更多的中国青年以酒交友、论酒载道、借酒抒志、为酒创新。”
四川省教育厅高教处杜敏通指出，本届大赛是在四川省全面推进教育强省建设、深化高等教育综合改革的关键时期，举办的一次重要育人实践与创新盛会。
“当今，越来越多的年轻人喜欢汉唐之服、爱好诗词琴棋、精通四书五经、崇尚传统礼仪，这是中国青年文化自信的表现，也是中国白酒走向未来的底气。”杨韵霞曾在此前的赛事中表示，期待更多有志向、有能力的中国及全球大学生，通过酒类创新创意大赛认识白酒、了解白酒，进而加入中国白酒。
三大赛道竞技
产学研用深度融合
决赛现场分为三个特色鲜明的比赛项目，品酒比赛、包装营销创意比赛和酒类创新比赛，覆盖理论实践、创意设计、产业创新等多个维度。
品酒比赛分为国内和国际两个赛场。国内赛场的中国高校选手要进行理论考试与实操考核检验综合能力，理论涵盖酿酒工艺、风味化学等基础内容，实操则融入23家国内知名酒企典型工艺案例，设置糖化发酵剂、酒精度鉴定等多项考查，可谓是甄选未来的酿酒师。
而在国际赛场，来自十多个国家的四十多位留学生则需要通过观色、闻香、品味等步骤，评鉴每个酒样的品质高低。四川轻化工大学轻化工学院教授边名鸿介绍，比赛共设置3轮品鉴，每轮品鉴5到6个酒样，选手们不仅要分辨品质高低，还能感受白酒14种香型的不同风味。
“从国外学生的品鉴结果来看，这相当于一次对海外年轻消费者白酒口感偏好的问卷调查。”边名鸿教授认为，这些数据对白酒企业生产国际化产品能提供有价值的参考。
在包装营销创意比赛现场，年轻化的产品设计格外引人注目。今年五粮液·一见倾心在年轻市场中的成功出圈，让参赛学生有了按照他们审美设计产品和营销思路的信心。来自绵阳城市学院的参赛团队表示，他们的作品基于五粮液品牌，针对年轻消费者设计，将酒与桌游、文旅等结合，迎合多元化消费群体的审美需求，从视觉审美助力白酒年轻化。
酒类创新比赛的参赛团队则“脑洞大开”，参赛团队围绕五粮液“和美”文化，结合大健康理念与新世代需求，积极研发低酒精度健康新品。不仅有柑橘、车厘子、陈皮等新口味设计，还有立足“和美”文化的营销主张和公益实践方案。
正如中国酒业协会副秘书长甘权所言，大赛打造“酒业创新平台”，深化“产学研用”协同，为青年人才提供更多实践机会和发展通道。他期待同学们聚焦行业真实需求，推动专业知识与产业实践深度融合，让创意成果可转化、可落地。
宜宾市政协副主席傅婷也认为，这场决赛既是青年创意的巅峰对决，更是校企合作的精准对接、城市与人才的双向奔赴。
行业视角下，五粮液与高校、协会合作连续五年独家赞助中国大学生酒类创新创意大赛，不单是品牌营销行为，更是以龙头企业的格局，为白酒产业发掘人才，储备力量，是对行业未来“人口基数”与创新生态的战略投资。
连续举办五年，大赛收获的不仅仅是上千件作品或几位潜力新员工，更是与一整代潜在核心消费者和未来行业建设者进行的深度沟通与价值绑定。五粮液通过大赛，牵头为整个行业培育和储备基础人才，提升产业链上游的创新力度，用开放的胸襟与为产业赋能的态度，夯实白酒产业长久发展的根基。
从国际学生的品鉴数据，到年轻学子的包装创意，再到针对健康化的产品构思，大赛通过三大比赛项目构建了一个“需求侧洞察—创意端爆发—产业侧转化”的闭环。用年轻消费者的真实构想激发企业对市场需求的响应。
从长远看，白酒的年轻化与国际化，不是换包装或调整度数就能实现的，它的核心是价值认同与消费习惯的培育。五粮液以五年坚持，将一场比赛打造成一个可持续的“产教融合”基础设施，这展现的正是行业龙头应有的远见。当青春的创意被传统产业认真倾听并吸纳，这场始于校园的“双向奔赴”，终将酿出属于整个行业的新未来。
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