聚焦糖酒会||苏酒板块现品牌新星——十年磨一剑的“大瓷坊”蓄势起航

我们不禁要问，“大瓷坊酒”能从琳琅满目的酒业品牌中脱颖而出，逆势而上，是怎样的品牌源动力让它如此生机勃勃？为此，糖酒快讯记者独家采访了大瓷坊品牌创始人蔡永锋先生。作为一个酒业老兵，他用10年时间，让一个全新品牌在白酒消费和市场竞争双聚焦的江苏地区生根发芽。随着大本营市场的成熟，2020年全力出击全国糖酒会，这背后记录着一个品牌的成长故事。

01  坚持做品质好酒，坚持高端服务——大瓷坊走过10年品牌成长路

采访一开始，蔡总坦言，2020年注定是全国各地、各个领域最不平凡的一年，尤其是对于中国传统白酒而言，突如其来的疫情让大家一度迷茫过。而现在看来，疫情并没有让白酒消费嘎然而止，而是让白酒产业发生较大的变革，从白酒大趋势看，以茅台为首的一线品牌股一路上扬，这一趋势带动了行业整体向上，拉动了白酒消费，给中小酒企和区域品牌带来新的生机。从消费趋势看，“喝少点，喝好点”已经成为消费共识。基于这两点，蔡总认为大瓷坊酒的发展机遇已经来临。

大瓷坊酒立足江苏，品牌创立至今，坚持以产品质量作为品牌基石，以产品质量提升品牌形象。品牌创立之初就定位200元以上的品质价格带，在“世界美酒特色产区、世界湿地三大名酒产区”——江苏双沟名酒产区的加持下，十年来大瓷坊酒坚持走高端，坚持以品质为主，立足品质管理，建立了能植入消费者心智中的品牌形象。2019年到2020年，大瓷坊酒先后被江苏省酒类行业协会、江苏省工商联酒类行业商会评为“苏酒优质品牌”，在中国酒类流通协会举办的“华樽杯”酒类品牌价值测评中，大瓷坊酒品牌价值测评为45.16亿元，品牌价值位列江苏第五，并被评选为“江苏十大名酒”、“江苏五大潜力白酒品牌”。

在本届糖酒会期间，大瓷坊酒-国宴/V9又分别荣获2020国际烈酒（中国）大奖赛金奖和银奖。

在品牌推广方面。大瓷坊酒以“世界美酒特色产区和中国名酒产区”为切入点，加强“名酒产区基因”的推广和消费告知，作为江苏地区特别是苏北地区户外推广率前三甲的区域品牌，大瓷坊酒从2010年10月创立品牌开始，累计投放大型户外广告500多座次。

2020年，仅大本营地区，大瓷坊酒累计投放了楼宇、电梯视频广告1500个，指路牌广告200个，丰巢快递柜广告150个住宅小区。

其余广告还有：重要商业圈的楼宇电子大屏广告5块，淮安汽车南北站广告大型户外广告牌6座，高速公路淮安东西南北出口发布大型户外广告牌10块。

目前，大瓷坊酒品牌拥有自己的电商平台“九号大街商城”、运维8个微信公众号、4个自主网站。在京东、苏宁易购、拼多多等平台开通了大瓷坊酒类官方旗舰店。在抖音、快手上开通了官方直播号，并组建直播团队，逐步营建线上与线下相结合的销售渠道。这种高密集度的品牌推广，加快了区域市场合作伙伴对渠道的推进速度，影响和刺激消费复购率。基于以上多种因素，大瓷坊酒顺理成章地从众多区域品牌中突围出来，成为区域强势品牌和区域优势品牌，在后疫情时代得了较好的发展，在白酒的大市场中抢占一定的先机，保持了一定的市场份额。

2020年受疫情影响，线上销售已经成为发展趋势。大瓷坊酒前期持续进行的线上平台的开发与运用，疫情期间确保了大瓷坊酒品牌有效推广与消费互动。未来，线上推广依然是大瓷坊酒营销工作的重点之一。后疫情时代，蔡总认为消费者更加注重健康饮酒，品质白酒将成为市场的宠儿。为此，大瓷坊酒在酒水品质上再下苦工，完成了新一轮的品牌升级，把品质、品牌宣传和消费者诉求完美结合在一起，直达消费者心智。

02  做中国酒文化代表品牌——三大优势铸就大瓷坊酒的品牌文化基因

品牌是企业用来跟消费者进行沟通的识别要素的总和,是企业(或产品)与消费者建立的一种关系,这种相互忠诚的关系能给企业带来持久的利润。蔡总告诉糖酒快讯，大瓷坊酒在品牌文化方面汇聚多个优势于一体。

第一，大瓷坊是中国瓷酒文化的典型代表。大瓷坊酒是中国几千年陶瓷文化与酒文化的完美结合，演绎着不同历史阶段陶瓷与美酒的传奇故事。陶瓷是酒文化最原始的载体，有了陶瓷，酒才有了诗意的停泊，才有了量定的情谊，才有了“茂林修竹”和“曲水流觞”的兰亭雅事，才有了“李白斗酒诗百篇”的韵律豪情。中国瓷器早在唐代即沿陆路和海路传播到世界许多国家，随着中国瓷器在英国及欧洲大陆的广泛传播，转而成为瓷器的代名词，使得“中国”与“瓷器”成为密不可分的双关语。因此，大瓷亦有大国礼器之意；酒即礼器——汇集陶瓷器之文化内涵。大瓷坊盛酒具，产自于我国宋代遗存的五大名窑（汝、官、哥、钧、定），题材丰富，表现出相当浓厚的民俗文化特色，广泛地反映了人们的社会生活、世态人情和审美观念、审美价值、审美情趣与审美追求。大瓷坊品牌丰富的内涵，已经被百度收录为“百度百科”专有词条。

第二，借力“世界美酒特色产区”，深度挖掘大瓷坊的品质魅力。2018年4月，中国酒业协会评选出了“世界三大湿地名酒”——苏格兰威士忌、法国干邑白兰地以及宿迁泗洪双沟镇。2019年10月18日，在上海举行的“第十四届中国国际酒业博览会”上，泗洪地区和贵州仁怀、山西汾阳、四川邛崃等地一起获得“世界美酒特色产区”授牌。

因盛产“中国名酒”而闻名的江苏省泗洪县，坐拥中国四大淡水湖之一洪泽湖40%的水面，国家级洪泽湖湿地公园镶嵌其间。据权威机构检测，洪泽湖湿地约有2100多万种微生物，每立方米空气含有的有益微生物更是数以万计。在这块湿地的生态滋养下，微生物经年累月生长繁殖后，已经富集成庞大的酿酒微生物群落。在大瓷坊酒的酿酒曲块中、古老窖池里、温润空气里，这些“精灵”看不见摸不着，却对白酒的风味、健康活性成分形成起到了决定性作用。

放眼世界，凡是名酒背后一般都有优质的产区作支撑。美酒的个中奥秘，全部浓缩在“产区”二字里，跟“一方水土酿一方酒”这句话如出一辙，都是把美酒看成是大自然孕育的结晶。“产区”是烈酒品质的最佳表达方式，也是好酒的“代名词”，而世界级产区的评选向来是各界瞩目的焦点，影响极大。大瓷坊作为该产区的代表品牌之一，借力产区发展东风，大瓷坊站在了发展的高起点上。

第三，延续醉猿传说，致力于成为中国自然酒起源地的典型代表。大瓷坊酒是江苏双沟酿酒厂的重点品牌，扎根于双沟名酒产区，而1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石，经中国科学院古生物研究所的专家考证后，被命名为“醉猿”化石。

科学家们推断，1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人，因为吞食了经自然发酵的野果液而醉倒不醒，成了千万年后的化石。此一论断，已被收入中国现代大百科全书，为了充分发掘双沟作为中国酒源头古老内涵，2001年，中科院的考古专家们第二次对双沟地区进行了更为详细的科考，结果发现早在1000多万年前，双沟地区就有古生物群繁衍生息。

据此，中科院古脊椎动物与古人类研究所研究员尤玉柱、徐钦琦、计宏祥三位著名学者联手撰写了《双沟醉猿》，并在海内外发行，因此，江苏·双沟镇被联合国粮农组织命名为“最具天然酿酒环境和自然酒起源地”。独特的地理环境，铸就了悠久的双沟酿酒历史，据《泗虹合志》记载，江苏双沟酿酒厂品牌始创于1732年（清雍正十年），据今已有近300多年的历史。

03  塑造大瓷坊品牌个性，深度服务市场——大瓷坊步入发展快车道

大瓷坊酒之所以能够在众多的区域白酒品牌突围出来，还有一点就是不断地对品牌个性加以塑造。大瓷坊酒定位是中高端品牌形象，主要从两个方面加以塑造。第一是大瓷坊酒外观设计与推广的视觉传达高度一致，每出一个产品都有自己的外观设计专利和版权，并一以贯之地坚持。第二是大瓷坊酒体定型。一个好的白酒品牌一定有自己的酒体风格特征。2017年9月，大瓷坊酒经“江苏食品工业协会、江苏省白酒协会、江苏省白酒专家组评审委员会评定为：江苏柔雅型白酒代表品牌。至此，在白酒大浓香的集群里，大瓷坊有了自己的品质定调，进步一彰显出自己的个性。

市场服务方面，大瓷坊酒本着对经销商高度负责的态度，同经销商不仅是实现互惠共赢，更要实现共同成长。在选择合作伙伴时，首先是双方的思想理念达到高度一致，其次是资源高度匹配。只要市场渠道全面启动，厂家便给予最大限度地推广支持，一方面加大对基础市场的投入力度，提升品牌的影响力；一方面加大促销政策的扶持，降低经销库存，协助经销商进行货源的调整，确保渠道快速消化产品。

在渠道建设上，大瓷坊坚持以“发展一个市场成熟一个市场、成就一位经销商”为指导思想，务实地推进市场。在大本营江苏区域，大瓷坊酒作为苏酒优质品牌，在区域市场有着得天独厚的优势。通过优质的公共关系资源和渠道支撑，巩固市场份额，避开主竞品骚扰，维护好区域市场的强势地位。同时，在品牌推广上做到全覆盖，牢牢锁定消费者。比附在江苏淮安、连云港等区域市场上，大瓷坊酒进行了全方位的品牌推广，集中在基础市场上，做到饱和覆盖，不间断地对消费者进行视觉刺激，增强对品牌的记忆，提高渠道的拉力，促进渠道销售。

为了更好的适应行业发展，大瓷坊酒业鼓励团队和经销商加大行业学习，目前包括蔡总本人在内的多位大瓷坊人参与了全国酒类权威培训机构——正道学院的品酒师培训学习，蔡总本人已经是国家一级品酒师和国家一级酿酒师。未来，大瓷坊酒还将继续加大与《新食品》、糖酒快讯网等业内知名媒体合作，不断提升行业内外的知名度。蔡总表示，大瓷坊未来还将更加积极地参加全国糖酒会、区域糖酒会，实现品牌持续推广和市场持续落地。