2021谷雨论坛聚焦“名酒双沟”，张联东以“六新六化”为名酒新发展提供“洋河方案”

4月19日，第七届中国酒都（宿迁）谷雨论坛盛大开幕。本次论坛以“湿地珍宝 名酒双沟”为主题，来自行业内外的专家学者们齐聚酒都宿迁，畅谈名酒的生态滋养、悠久历史和人文积淀，在思想碰撞中绘就名酒未来发展的新画卷。

谷雨论坛作为中国酒业最具价值看点的文化IP，成为传递中国酒都时代之声的重要窗口，也成为洋河、双沟向行业展示品牌张力与全新战略蓝图的风向标式盛会。

从今年春糖开始，“双沟”成为酒业高频词汇，也让行业将视角聚焦到洋河、双沟的双名酒联动上来，并且从本次谷雨论坛的主题设置以及话题引领来看，双沟在“十四五”期间必然还将带给我们惊喜。

01

确立新路标与新路径

以“六新六化”引领发展新格局

会上中国酒业协会理事长宋书玉就发表了以《立足时代新起点，谱写名酒新篇章》为主题的致辞。他指出生态正在成为主导中国当下乃至未来的重中之重，随着白酒酿造的生态价值越来越被重视，名酒产区将真正迎来加速发展的新时代，双沟名酒也将迎来更大的机遇。

中国酒业协会理事长宋书玉

为此他围绕立足产区引领，构建名酒表达体系；立足匠心精神，培育名酒传承人才；立足品质升级，增强名酒发展动力；立足创新驱动，澎湃名酒发展活力，为双沟摹画发展蓝图提出建议。

从宿迁这座城市的“雍容”里，我们见识了诞生“洋河奇迹”的力量，未来双沟也将在承接深厚底蕴的基础上，为中国酒业带来惊喜，并铺展洋河与双沟“比翼双飞，交相辉映”的美好蓝图。

正如宿迁市常务副市长史志军在论坛致辞中提到，未来宿迁将增强产区的辨识度，提升城市的知名度，打造更具竞争力的酒业核心区，提升洋河与双沟的名酒双品牌影响力。

宿迁市常务副市长史志军

另外从白酒行业的竞争趋势来看，未来从量到质的升级过程中，“中国名酒”所蕴含的综合价值将愈发显露，并且名酒稀缺属性带来的成长后劲也将得到释放。

于是，拥有深厚自然与人文底蕴的双沟，将是洋河股份公开的“秘密武器”，这一酒业珍宝在新时期下的重塑与养成之路，注定将为中国白酒的高质量发展，以及老名酒的价值回归探索提供参考。

论坛上，洋河股份董事长、双沟酒业董事长张联东发表了题为《时代名酒，未来先锋》的主题演讲，以“六新六化”为关键词分享了对行业发展的思考。从成都春糖的“名酒之名”，再到谷雨论坛的“未来先锋”，新时期下洋河股份为“双名酒·双品牌”的发展新格局找到了新路标与新路径。

洋河股份董事长、双沟酒业董事长张联东

第一，增强“新内涵”，聚力锤炼“特色化”。新时代的名酒，再老也要有新特色。名酒最大特色体现在历史文化、人文底蕴、生态禀赋和品质内涵等诸多方面，保持和打造鲜明的“特色”，是名酒发展的首要原则。

要彰显品质特色，以品质塑造名酒；名酒的品质内涵十分丰富，聚焦品质去追求差异、突显特色，其根本目的不是为了标新立异，而是解析消费者特色口味偏好，满足口味多样化、个性化需求，并进一步在品质体验上带来意外惊喜。

要打造文化特色，以文化塑造名酒；名酒应立足深厚的传统文化，将时代要求与消费者的文化需求统一起来，挖掘名酒文化内涵，打造文化新亮点，加快酒文融合、酒旅融合发展步伐，以文化的力量吸引人、感染人、打动人。

要发挥产区特色，以生态塑造名酒；白酒的生产高度依赖于产区生态，与众不同的湿地生态造就了洋河、双沟独特的品质特色，“好美”的生态能成就“美好”的品质，所以必须牢固树立生态发展理念，坚持生态发酵、生态酿造、绿色发展，让广大消费者享受真正绿色高品质的生活。

第二，紧扣“新风尚”，追求引领“健康化”。新时代的名酒，要坚定向着健康化发展，在“健康中国”战略深入实施的时代背景下，追求健康成为白酒消费的新风尚，名酒要成为那个冲在最前端的引领者，必须加强产品研发，夯实产品品质，提升健康消费体验。

一是加强白酒健康机理研究，深度解析白酒酿造过程中微量成分、风味物质和健康因子的形成机理，挖掘白酒健康科学内涵。

二是增强产品健康体验，通过产品营造丰富的感官感受，让消费者认识风味与白酒品质的联系，感知物质与人体健康的关系，享受白酒创造的快乐与健康。

三是提高白酒饮用舒适度，将传统白酒固态发酵和现代生物技术有机融合，做好白酒酿造过程中的加减法，提高白酒饮用舒适度，解决消费者的消费痛点，实现从口感满足到健康享受的升级。

四是倡导“理性饮酒、健康饮酒”理念，传承弘扬中国优秀传统酒文化，倡导理性饮酒、健康饮酒、文明饮酒，让消费者通过饮酒收获健康、收获快乐、享受高品质的美好生活。

第三，拥抱“新科技”，开拓升级“智慧化”。新时代的名酒，要加速向智慧化转变，我们积极抢占行业先手棋，建成白酒行业第一家智能工厂，实现从产品品质、生产技术、质量管控、供应链协同和消费者服务的全方位变革，成为点亮白酒行业智慧智造新场景的引领者。

以“智慧酿造”赋能新生产，在传承传统工艺基础上，要大胆借用科技无穷力量，大力突破生产技术瓶颈，构建白酒生产智慧酿造新格局，推动酿酒从自然酿造走向必然酿造。

以数字化赋能新营销，发挥数字化技术洞察消费者需求变化的新优势，提高产品创新、营销创新和品牌创新的新高度，打造能够全方位服务经销商伙伴和满足消费者个性化需求的数字化生态系统。

第四，赋予“新价值”，升维打造“高值化”。新时代的名酒，要以新思维创造新价值。

首先是高品质，顾名思义就是要高标准打造出高质量好产品，成为工艺、技术和体验的集大成者；

其次是高品位，更加强调的品牌价值感。我们的产品要传达出本身独有的格调、档次和美感，但又不能只局限于是“好酒”、“好产品”，还要能帮助消费者传递个性和情感，反映一种生活态度、一种品位取向，成为身份和品位的象征。

再者是高品格，所谓名酒的高端化，极为重要的一个维度就是展现时代精神。与时俱进，弘扬时代精神，激发奋进梦想，我想这样才是名酒最高级的文化品格和品牌价值。

第五，创领“新消费”，持续探索“时尚化”。新时代的名酒，要引领潮流创造时尚，作为名酒，我们要既能造就经典，又当得了“网红”。

产品时尚化是原点。在产品理念、产品设计时要更多地往新颖、时尚方向发展，在传统基础上和时尚元素“能融尽融，宜融则融”，打造出更具时尚活力的产品。

品牌时尚化是灵魂。审视消费趋势的演变会给我们带来触动和启迪：当代主流消费人群的价值取向、生活方式都在发生“位移”，呈现出追求新潮、前卫、多元的消费形态，因此，融入时尚潮流，顺应消费者喜好，以现代方式打造品牌，将是我们迎接未来的品牌升级之道。

传播时尚化是赋能。关于名酒的传播一是要拓展具有“时代感”的新载体，不断开辟新阵地，构建交互性强的媒体矩阵；二是传播要具有“代入感”的新内容，让品牌抓住消费者的心；三是要尝试具有“互动感”的新形式，让品牌可触碰、可互动、可感知。

第六，锚定“新使命”，坚定领航“国际化”。新时代的名酒，要担负起中国白酒国际化的历史重任。在国内国际“双循环”相互促进的新发展格局背景下，重新定义白酒的国际化，即通过坚定推进“双强化”、“双促进”来完成。

“双强化”就是要强化品牌打造的国际化思维，我们有责任做出让中国人自豪，世界尊敬的产品，为中国民族品牌走向世界舞台倾注“名酒力量”；强化开放引领的战略意识，以国际化视野、国际化水平引领行业发展、企业创新；

“双促进”就是促进中外文化交流，不断推动中国酒文化与世界酒文化的进一步交流；促进世界对中国文化的感知和认同，优秀的白酒文化具有塑造国家形象的功效，挖掘白酒文化内涵，讲好中国白酒故事，使之成为当代中国形象的闪亮名片，让世界更好地读懂中国“精气神”。

02
各界精英倾力献计

名酒双沟再迎新机遇

今年是“十四五”开局之年，也让本届谷雨论坛有着更特别前瞻意义，特别对于有着中国酒都、世界十大烈酒产区、世界三大湿地产区等标志性认证的宿迁来说，如何挖掘洋河、双沟的双名酒价值也成为核心议题。

值得一提的是，今年谷雨论坛设置了一个特别的环节——“留香放映室”，它带领我们回溯双沟的悠久历史，不仅论证宿迁是“中国最具天然酿酒环境与自然酒起源的地方”，也进一步丰富双沟“故事里的珍宝”的人文底蕴。

白酒的品质内核，在传统技艺传承之外还离不开自然馈赠，而中国名酒更是极致风土的产物。对于宿迁产区来说，“三河两湖”构建的最佳水源，以及典型气候所蕴含的品质密码，是洋河、双沟能够应对消费新需求和竞争新形态的充足底气。

来自北京大学物理学院的钱维宏教授，通过对地球上最好的湿地的详细论述，进一步强化双沟“湿地上的珍宝”这一价值标识，用科学的方式引导消费者以及行业认识宿迁的产区特色与文化的厚重。

北京大学物理学院钱维宏

历史学者、百家讲坛主讲人纪连海又在那些恒定且不可复制的自然资源优势外，在悠久历史中挖掘众多精彩的人文元素，通过讲述历史名人与双沟之间的渊源与故事，为双沟的品牌推广提供丰富的价值内涵。

历史学者、百家讲坛主讲人纪连海

从昔日“天下第一坊”再到如今的世界三大湿地名酒产区的荣耀，双沟在名酒价值回归与格局引领中有着先天优势，在随后的论坛对话环节，三位嘉宾再次为双沟的品牌成长与时代破局分享了众多宝贵建议与启迪。

在著名品牌战略专家李光斗看来，连续两届获评中国名酒的双沟还是一块璞玉，是被低估的品牌，他认为罗马不是一天建成的，中国的名酒不是打造出来的，而是从历史文化中挖掘出来的。

同时复旦大学历史系教授钱文忠也认为，“顶级的珍宝都是天赐的”，天赐的生态造就了名酒双沟的独特品质，悠久的历史赋予了名酒双沟的深厚底蕴。并且他希望消费者能够继续深度发现双沟的品牌之美与品牌价值，而双沟的“天人条件”为这种探索提供了无限可能。

中国酒业流通协会秘书长秦书尧则表示双沟是两届中国名酒，又有追溯到1800万年前深厚的文化，这些都是成为中国名酒的条件，现在唯一的需要的，就是怎么把它擦亮，通过找到自己的特点和优势，打造一套完整的体系告诉消费者。