扛旗“中国舒适酱香”，“北酱·悟”领航北派酱香新高度

透过高端酒庄价值属性

感知“中国舒适酱香”的底色

衛酒集团芦台春始于360年前的德和酒坊，在上世纪70-80年代创下了“第一瓶优质麸曲酱香型白酒、第一瓶优质大曲酱型香（坤沙工艺）白酒、第一家参与研究并揭开了困扰白酒界几十年的酱香型白酒香味之谜酒企”的优异成绩。

迈入中国酒业发展的又一个黄金期，衛酒集团芦台春首次提出“中国舒适酱香”理念，并在品牌成长过程中深度践行——将中国酒业泰斗周恒刚先生芦台试点的历史传承与古法技艺实践于酿造过程，推出高端酱酒品牌北酱系列，并凝聚品牌核心资源，打造了高端酒庄级产品北酱·悟。

作为衛酒集团凝心聚力的匠心之作，北酱·悟是继承传统技艺，运用现代智慧精心酿造的北派酱香经典。从原粮选择、大曲制作、微生物选育，到酿酒工艺、酒体研发，再到品控追溯、包装设计，该集团为北酱·悟匹配了优势的资源，也奠定了其无可比拟的竞争力。

从自然环境看，广阔浩瀚的渤海湾赋予了酿造北酱· 悟适宜的温度、湿度条件，以及独特的酿造气候，形成了与赤水河河谷迥然不同的气候环境。

南北气候特点差异图

同时，红缨子糯高粱搭配取自地下数百米的奥陶系深泉，也让北酱·悟的品质更为坚实。具体而言，北酱·悟以发源于燕山山脉经草甸过滤渗入地下形成的奥陶系深泉作为酿造水源，水质干净、硬度低，且富含微量元素；而在原粮选择上，北酱·悟是以精选的优质红缨子糯高粱为原粮，颗粒坚实饱满，单宁含量适宜且能生成单宁衍生物，在发酵时能产生更多的芳香酸和芳香醛，赋予了酒体幽雅细腻、醇厚丰满、回味悠长的特点。

此外，在酿造工艺上北酱·悟采取传统大曲纯粮固态发酵，历经420道生产工序，在1年酿造周期，2次投粮、9次蒸煮、8次加曲、8次发酵、7次取酒、1年盘勾后开启5年窖藏。“12988715”酿造工艺不仅开创了中国北方大曲多轮次酿造酱香型白酒的先河，也成就了北酱·悟“酱香浓郁，韵味悠长，香醇和润，空杯留香持久”独特的舒适酱香风味。

北酱·悟产品实拍

北酱·悟作为中国首款入选胡润百富致尚优品的酱香白酒，从产品包装设计看，别具一格的设计也是北酱·悟独具匠心理念的体现。瓶身独特的“达摩瓶”设计，象征着北酱·悟历经时光磨砺，不为世间纷扰所动；同时，以达摩之“悟”，更寓意着明心方能见性的哲理。

同时，不久前召开的衛酒集团&天津科技大学签约仪式暨北酱酒科技成果发布会，为北酱·悟增添了权威的背书与深厚的“科技芯”，而依托天津科技大学在生物发酵工程和酿酒方面的优势基础，北酱·悟的品质支撑将更加坚实。

北酱·悟发布会现场

品味北派酱香经典

窥见北派酱香的高端价值名片

从品牌发展和市场布局来看，北派酱香还需要持续加码品牌升维与市场深耕等基础工作，夯实品牌竞争力。可喜的是在近两年时间里，衛酒集团芦台春等北派酱香代表，也凭借自己的创造力，正不断突破行业认知局限，在残酷的竞争中脱颖而出。

在酱酒产业理性调整后逐步迈入品类发展新周期，伴随着具有品牌特色的区域化酱酒企业的崛起，北派酱香或是酱酒产业的新看点。

业内资深人士表示，从历史、生态条件、产业规划、企业规模来看，北派酱香都具备了品牌崛起的优势条件。依托中国酒界泰斗周恒刚先生的积淀，在历史基因、技艺传承、产能基础以及品牌底蕴等优势基础上，扛旗“中国舒适酱香倡导者”的芦台春，将成为影响中国酱酒产业格局的重要力量。

签约仪式

北酱酒道馆

同时，在芦台试点以及高端酒庄级产品酿造技艺的背书与赋能下，其倾力打造的高端酒庄级产品北酱·悟，也将成为北派酱香的一张高端酱酒名片。

在糖酒快讯看来，对于北派酱香而言，北酱·悟是具有深远影响的产品，不仅是企业破局高端酱酒市场竞争的核心，也是夯实北派酱香高端品牌阵营实力、并领航北派酱香的繁荣之路的利器，担当北派酱香在酱酒赛道中最具潜力的现象级高端酱酒单品。

作为北派酱香的优势代表品牌，衛酒集团芦台春无疑是当前最具看点的品牌之一。而伴随着酱酒产业新周期的持续演进，以该品牌为代表的北派酱香，也将塑造更多精彩的篇章。