主动升维，区域酒企开启品鉴宴新解法

文 / 刘晓娟

从神农架酱酒的“五美盛宴”到石花酒业举办的“楚宴”，2023年以来，区域酒企中掀起了一阵“品鉴宴升维”之风。

在“旺季做销量，淡季做市场”的逻辑下，品鉴宴不仅是酒企主动架起的一座面向消费者的沟通桥梁，同时很大程度地决定了酒企能否在市场竞争中完成由品牌认知到消费信仰的有效转化。

而在酒类市场竞争愈发多元化、复杂化的趋势下，区域酒企主动升维的品鉴宴，更承载着一场有关“破局”的任务。

向新与向上

区域酒企助推品鉴宴百花齐放

5月12日-13日，神农架酱酒第二届神农宴·五美盛宴在武汉举行。这是继去年9月举行“神农宴·秘境之约”之后，神农架酱酒再一次以集“美景、美食、美酒、美人、美学”于一体的定向邀约品鉴宴，不仅为忠实粉丝带来了品牌美学新体验，也做足了差异化。

无独有偶，5月14日，湖北石花酒业举办的“霸王醉巅峰盛宴·楚宴”也在武汉拉开了帷幕。几年前，湖北石花酒业便开始了在品鉴宴上的主动升维。2020年，湖北石花酒业将“场景化营销”导入霸王醉巅峰盛宴，同时融入楚文化内涵，完成了对巅峰盛宴升级版——“楚宴”的打造。

如果说将沉浸式生态体验完美融入白酒品鉴，是“神农宴”的创新所在，也是其将文化特色与生态完美融合的有力见证，那么石花酒业基于楚文化的场景打造和沉浸式全方位感官体验，则尽显了霸王醉美酒的尊贵风范，让品质、价值与品牌文化魅力得以充分展示。

无论是“神农宴”还是“霸王醉巅峰盛宴·楚宴”，这些形式、内容皆在线的品鉴宴，无疑刷新了消费者对于湖北市场区域酒企的价值认知。

与湖北区域酒企以创新的文化演绎建立起差异化竞争优势相同，其它区域酒企也在品鉴宴上加码，实现了向新、向雅、向上的变化。比如河北的丛台酒业，近期也开启了一场穿越时空的古风盛景。

4月20日，丛台文荟宴启动仪式暨丛台·20（精英版）上市发布会在石家庄隆重召开。古风盛景，穿越时空，丛台酒业以一系列以文会友、以酒交友的互动场景与品味方式再现了传承千年的酒情、酒礼。

立足这一兼具高度、深度、广度的文化品鉴宴IP，丛台酒业不仅实现了对中华传统文化的创新演绎，冀酒龙头应有的精神风貌与品牌姿态也得以完美呈现。

百花齐放之下，区域酒企借助价值向新、形式向雅、发展向上的品鉴宴，实现着产品价值、品牌价值与文化价值的同步升级，也实现了对在地文化的持续深耕。

品牌认知与消费信仰

区域酒企亟需向“高”而行的品鉴宴

在区域酒企之前，白酒行业的IP级品鉴宴更多被瞄准全国市场的头部酒企所拥有。

2015年，“国窖1573·七星盛宴”横空出世，成为了一面耸立在白酒行业中的美学大旗，同时也成为中国高端白酒品鉴范式。此后，七星盛宴遍历中国数十座城市，立足中国传统文化和百年活态传承，以极具新意和文化底蕴的品鉴方式，成为了泸州老窖实现传统文化创新传播的绝佳载体。

而在去年6月，借中国首个沉浸式诗酒社交场景“三生万物·内参沉浸式诗酒幻境”的亮相，高端文化白酒领军品牌酒鬼酒为消费者献上了一场沉浸式文化盛宴。

在内容上，诗酒幻境将诗境与戏剧结合，通过中国诗酒美学构建出一个五感沉浸的体验世界；在形式上，又以新媒体艺术破局时空，构建360度5D幻境诗画场景，还原曲水流觞这一中国最早的沉浸式复古社交空间，让消费者能够真正进入一个沉浸式的诗酒幻境，并能体验到美、品味着美、享受着美。

品鉴宴能帮助酒企完成从品牌认知到消费信仰的有效转化，是酒企在品牌塑造、品质传播过程中的重要环节，尤其在竞争日益激烈的当下，推进品鉴宴向“高”而行，让消费者在潜移默化中形成品牌认知，对于建立差异化的认知壁垒颇有益处。

而在此过程中，创新性、沉浸性、文化性也成为了品鉴宴必不可少的升维门槛。

对于兴于大本营市场，又在与全国性酒企的竞争中困于大本营的区域酒企来说，紧抓创新性、沉浸性、文化性是其突破头部酒企品鉴宴围困的有力武器。以此为“盾”，方能进一步直面与全国化酒企之间的市场“抢夺战”。