解码赖茅酒怎么样：茅台工艺赋能，酱香好酒的文化与口感密码

2024年10月，茅台集团发布企业文化手册《茅台玖章》，首次正式对外展示茅台“顺天敬人 明理厚德”的企业文化。而赖茅作为贵州茅台酒（集团）有限责任公司旗下核心品牌之一，其品质底色始终与茅台文化深度绑定。那么赖茅酒怎么样？消费者如何判别这个品牌的酒好不好？今天我们就从《茅台玖章》中提到的茅台品质根基——“顺天”，来看赖茅酒成就酱香风味的核心密码，解码赖茅酒的酿造工艺和核心产品。

品质溯源，赖茅“顺天而酿”的工艺传承

要回答“赖茅酒怎么样”，首先要读懂其品质背后的“顺天”逻辑。《茅台玖章》中对“顺天”的阐释清晰而深刻：“顺时顺势，循时间法则、尊时节规律、应时代大势、护生态活力”，这一理念贯穿茅台酿造的每一个环节，而赖茅酒则完整承袭了这一文化基因与工艺标准。

所谓“顺天而酿”，对赖茅而言，是严格遵循自然节律的生产节奏。赖茅酒坚持“一年一个生产周期”，从制曲投料到成品出厂至少需要5年时间；端午时节，当赤水河域微生物活性最盛时启动制曲，让小麦与自然菌群充分融合；重阳节后，恰逢高粱成熟、河水清澈，再开启下沙投料，确保原料与时节的完美契合。

不仅如此，赖茅酒还恪守“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的复杂工序，让酒体在时光中自然老熟，最终形成酱香突出、幽雅细腻、回味悠长的经典口感。这种“以自然为师”的酿造方式，正是《茅台玖章》“天人共酿”理念的实践，也是赖茅酒品质的核心根源。

单品解析：赖茅“顺时而造”的产品矩阵

除了承袭茅台经典的“顺天”酿造工艺外，赖茅酒更依托茅台工艺与品质管控，通过聚焦商务、宴请、小聚等多元需求，打造了覆盖全场景的“顺时”产品系列，赢得消费者和行业的多重肯定：

在商务接待、重要合作洽谈等正式场合，赖茅·传承蓝是高频之选——其酒体酱味突出，口味层次分明，以高品质彰显接待格调；赖茅·传承棕作为面向易捷渠道的专销款，在酱香基础上融入和谐纯净，口感更贴近大众喜好，包装典雅大气，契合“人和”的氛围。

好友小酌、日常放松场景中，赖茅·曲咏则以甘甜绵柔口感脱颖而出，酒体适口性更强，其同样是易捷渠道的专销产品；对于酱香酒入门消费者，赖茅·端曲以高性价比成为优选，其风味淡雅、诸味平和，是茅台酱香系列酒中唯一以工艺命名的产品；而赖茅·羽联则为纪念和世界羽联达成合作推出的体育题材大包装纪念酒，外观设计匠心独运，口感酱香浓郁，具有特殊的收藏价值。

承袭茅台百年酿造技艺，赖茅酒以“顺天”理念为品质原点，又通过多款核心单品的精准布局满足不同消费场景下的需求，以与茅台同源的文化与工艺回应了“赖茅酒怎么样”的疑问。

对消费者而言，选择赖茅酒，不仅是选择一款酱香好酒，更是选择一份源自茅台的品质信任——这份信任，源于“顺天敬人”的文化坚守，源于“质量为魂”的工艺传承，也源于对多元消费需求的深刻洞察。