以“定制”破局，川酒集团“佰匠梦工厂”联手酒商共拓白酒新场景

当下白酒行业有两个矛盾比较突出：一方面是新生代消费者的新消费需求得不到满足，另一方面是传统名酒的价格与渠道之困。在深度调整期，巨头们如何破局？1月6日，川酒集团给出了一个颇具新意的答案，启动一个名为“佰匠梦工厂”的白酒定制赋能平台。

这不仅仅是一次新产品发布，更是一次商业模式的重塑，旨在将川酒集团的雄厚产能、大师资源，直接对接给市场最前线的酒商，共同探索白酒在定制、在文创，以及现调轻饮等新场景下的无限可能，为行业与市场开启了一扇赋能共赢的新窗口。

国家级专家鉴评：品质与战略的双重肯定

当日上午，佰匠荟两款战略新品——佰匠荟·传奇（53度酱香）与佰匠荟·传承（52度浓香）接受了国家级专家团队的严苛品鉴。鉴评会由张良、赖登燡、杨大金、杨官荣、卢中明、彭礼群、赵文玲、卓飚、赵金松等九位国家级大师、行业权威专家的细致品评，对两款产品的酒体风格、品质口感给予高度评价。

首届中国酿酒大师、享受国务院特殊津贴专家张良在总结发言中指出：“这两款酒不仅展现了川酒集团扎实的工艺底蕴，更具备了适应市场变化的品质张力。”他从产品到市场，特别以劲酒为例，强调新一代消费者的崛起，正在重塑白酒消费场景。“90后、00后是有消费能力额一代人，他们不盲从权威，主动创造潮流。佰匠荟的产品既要能覆盖传统饮用场景，也应能融入年轻人的调酒文化，探索白酒的新场景新可能。”他的讲话发人深省。“当年轻人不再盲从权威，白酒巨头应该如何创造潮流？”这个问题叩问着在场每一个从业者。

拜师传承：链接大师智慧，夯实人才根基

午宴期间，拜师仪式将现场氛围推向高潮。佰匠荟酒业公司总经理林睿向张良行拜师礼，张良大师欣然应允，并致以美好祝愿。张良大师不仅是技艺精湛的酿酒大师，更是曾带领泸州老窖实现多项经营管理创新的战略家。此次拜师，不仅是佰匠荟技艺与匠心传承的象征，可能更意味着佰匠荟将在未来的战略规划与市场运营中更多地学习传承大师的智慧。

川酒集团党委书记、董事长曹勇，党委副书记、总经理、总工程师杨官荣携团队，与在场专家、全国百余位酒商及媒体同仁共聚交流，现场气氛热烈。

佰匠梦工厂发布：打造“中国白酒定制专家”

下午，参会酒商参观了川酒集团总部，中国原酒现货样品库规模之庞大、资源之丰厚令众人震撼。随后，赵金松以《川酒之美》为题，系统阐释了四川产区的自然禀赋与川酒集团的科技实力。

林睿正式发布“佰匠梦工厂”项目。面对现场近百名来自全国各地的酒商，林睿侃侃而谈，佰匠梦工厂的蓝图徐徐展开。该项目定位为“中国白酒定制专家”，由川酒集团、佰匠荟酒业与顽石设计机构三方强强联合，构建涵盖原酒酿造、酒体设计、品牌营销、产品设计的一站式定制服务平台。平台将推出三大核心矩阵：佰匠荟系列产品、文创定制产品及by J Life体验空间，旨在为酒商提供可持续、可掌控的产品研发和货源解决方案，尤其针对行业转型期大小酒商的商务定制需求，提供一站式服务。

酒商心声：定制化将会是一场双向奔赴的破局

来自陕西的资深酒商刘先生分享道：“近年名酒价格波动大、利润薄，非名酒又面临品质与信任难题，酒商困境很大部分来源于此。佰匠梦工厂的定制模式，既依托川酒集团的雄厚实力背书，又让酒商掌握货源自主权，这对我们来说是一条务实的破局新路径。酒商中这个需求不少，这将会是一场双向奔赴。”

佰匠荟作为川酒集团“1+2+N”国优品牌矩阵中的核心战略运营主体，依托集团国家级酿造勾调技术、大师品鉴委员会及庞大基酒储备，致力于构建开放共赢的行业赋能平台，以酒为媒，链接价值，与各行各业的合作伙伴一起共创未来。

此次启航仪式，不仅是两款新品的亮相，更是一次从产品到模式、从传承到创新的系统发布。佰匠梦工厂以“定制”破题，以“赋能”为核，在白酒行业深度调整的当下，勾勒出一条融合传统匠心与当代需求的新航路。