糖酒快讯

4月22日，贵州湄窖酒业在其酒厂发布“数智启航”战略，同时推出以“老湄窖·老味道”为主题的四款新品。

在白酒行业深度调整、茅台等头部企业增速放缓的背景下，这场发布会引起了不少业内人士的关注——不是因为湄窖的体量有多大，而是因为这家拥有“老名酒”基因的区域酒企，选择了一条“数智赋能”的路径。

为什么是现在：行业变局下的必然选择

要理解湄窖的这次选择，需要先看清它所处的行业坐标。

2025年被白酒行业形容为“极不平凡的一年”。消费场景收缩、渠道库存高企、价格倒挂频现，即便是贵州茅台也出现了上市23年来的首次年度营收利润双降。

对于体量在千万/亿元级别的区域名酒而言，压力显然更大：头部品牌凭借品牌势能继续下沉，同价位带的竞品不断增多，单纯依靠“老名酒”的历史光环已经难以支撑持续增长。

在此背景下，贵州湄窖将目光投向了全链路数字化建设上。这既是一种防御——用数字化提升内部效率、守住品质与渠道的基本盘，也是一种进攻——试图在存量市场中建立新的差异化壁垒。

中国酿酒大师、遵义市酒业协会会长吕云怀宣读产品鉴评意见

而此次一同发布的“天壶酱酒、天壶宝石坛、老湄窖酱酒、老湄窖浓香”四款新品，可以看作是数字化战略的“内容载体”。

据了解，四款新品在正式发布前，以中国酿酒大师、遵义市酒业协会会长吕云怀为代表的专家团对其进行了专业品评。从市场定位看，新品覆盖了商务宴请、礼赠收藏及日常品鉴等不同场景，包装上也融入了地域文化与现代美学的结合，酒体质量也获得了专家团的一致肯定。

如何理解：拆解湄窖的“数字化拼图”

在当天的发布会上，贵州湄窖酒业有限公司总经理陈周系统阐述了“全链路数字化”六大方向：智慧酿造、全链路溯源、渠道数字化、数字营销、用户数字化运营以及内部管理数字化。

陈周

表面看覆盖面很广，但仔细拆解可以发现，其核心逻辑其实可以归纳为三个层次。第一层是生产端，通过建设智慧酿造管控平台，对制曲、发酵、窖藏等关键环节进行数据监测与管理，让传统酿酒师傅的经验变成可记录、可复用的参数。茅台、国台等头部企业已经在这条路上走了多年，湄窖作为后发者，优势在于可以借鉴相对成熟的解决方案，降低试错成本；挑战在于，酿酒数据的积累需要时间，短期内很难直接体现为出酒率或品质的跃升。

第二层是渠道端，核心抓手是“一瓶一码”溯源体系。这个技术本身在白酒行业已经不新鲜，但湄窖将其定位为渠道数字化的入口，意图在于通过扫码获取产品流向、库存状态、终端动销等实时数据，进而帮助经销商优化库存、防止窜货、精准核销市场费用。这一逻辑能否跑通，很大程度上取决于两个现实问题：经销商是否愿意配合接入系统，以及消费者是否愿意扫码。从行业平均来看，开瓶扫码率大约在10%左右，头部品牌通过红包激励可以拉升到20%以上，湄窖能否达到或超过这一水平，将直接决定渠道数字化的实际效果。

第三层是用户端，建立以消费者为核心的用户数据平台，开展精准营销、个性化服务与私域运营。这在快消品行业已是标配，但在白酒领域，真正把“以用户为中心”落地的区域品牌并不多。

除了这三个业务层面的数字化，湄窖还在内部管理上推进财务、人力、供应链的数字化改造，这属于企业运营的基础能力建设，虽不直接面向市场，却决定了前端转型能否获得持续的资源支持。