专访可可满分方乃锃：锚定“水替”结构性机遇，以渠道共生重构增长

文 | 六水

近两年，受到健康生活风潮的影响，“比水有味道、比传统饮料更健康”的水替饮品，成为越来越多年轻消费者的日常陪伴。

在这条热度持续攀升的水替赛道上，可可满分凭借清晰的战略定力与扎实的市场布局，走出了一条差异化的突围之路。

4月27日，新食品评介专访了可可满分创始人兼CEO方乃锃，他表示，“水替”并非昙花一现的短期趋势，而是一个长期可深耕的结构性机会。

可可满分创始人兼CEO方乃锃

“水替”的三条铁律

大众化、配料简单、轻功能

采访方乃锃的那天上午，杭州的气温不冷不热，他刚结束FBIF2026食品饮料创新论坛的分享，穿着一身浅色运动装，语速不快，投资人出身的创业者大抵如此，理性、克制、不轻易讲废话。

方乃锃是哥伦比亚大学硕士，曾任信中利资本投资副总裁。在看过大量消费项目后，他选择自己创业。2021年创立可可满分时，无糖饮料赛道已炙手可热，身为海南人的他选择从椰子品类入手，初衷简单而直接：“我想做比饮料更健康、比水更好喝的产品。”

在方乃锃看来，“水替”不是短期风口，而是一个确定性极高的结构性机会。消费者的日常饮品需求，正从单纯的“解渴”或“提神”，转向更综合的健康、便利与情绪价值。水替饮品，正一步步承接原本属于普通瓶装水和高糖饮料的日常饮用场景。

基于这一判断，方乃锃将“水替”产品提炼出三条铁律：

第一，风味大众化。 摒弃猎奇、小众的口味路线，以普适性口感提升产品的复购率和市场接受度。方乃锃指出，噱头型新品看似吸睛，但实际成功率极低。

第二，配料简洁。 顺应“清洁标签”趋势，不添加多余成分，契合当前消费者对配料表透明化、无人工添加的核心诉求。

第三，功能轻量化。 重功效属于保健品，健康饮品只需满足日常“轻养护”与情绪适配即可。温和、无负担、可高频饮用，才是水替产品的功能定位。

从椰子水起步，可可满分在2024年启动了品类扩张。目前，其业务版图已覆盖椰子系列、中式养生植物饮料、茶饮料及轻功能性饮料四大板块，其中椰子水品类占比10%，多元化新品类合计占比已经高达90%。

方乃锃强调，品类扩容并非盲目跟风，而是围绕“在每个细分场景里做一个更好的水替”这一品牌初心进行延伸。随着消费人群的扩大与饮用场景的延展，饮料消费正从“年轻人市场”走向全年龄段，水替赛道长期增长潜力将进一步释放。

与渠道“长”在一起

可可满分的价值共创实践

当下，渠道早已超越了“销售终端”的传统角色，正在成为品牌与渠道共同孵化爆品的关键路径。越来越多的饮料品牌开始与渠道展开深度共创，探索一种全新的共生关系。

“创新一定发生在离消费者最近的地方，而离消费者最近的地方，一定是渠道。”方乃锃表示，过去两年，可可满分与沃尔玛、小象超市、奥乐齐、麦德龙等渠道建立了深度绑定的合作关系。在他看来，渠道不再是单向的货架，而是产品共创的同行者。

方乃锃认为，品牌往往能看到宏观的大趋势，而渠道却能洞察在大趋势之下正在萌发的小趋势，那些更细碎、更即时、更精准的用户需求，往往最先在渠道端显现。传统的产品开发链路太长，等数据层层反馈回来，机会窗口可能已经关闭。因此，品牌必须缩短从洞察到交付的距离。

可可满分的解决方案是“双轮驱动”，一方面做强自有品牌，另一方面抓住国内自有品牌渠道发展风口，大力发展品牌ODM能力。

方乃锃指出，品牌与渠道是彼此嵌入、相互成就的关系，渠道提供真实的需求触角，品牌提供敏捷的供给能力。两者之间就不再是博弈关系，而是在离消费者最近的地方，共同完成一场“更优解”的交付。

除此之外，可可满分去年便自建工厂，表面上是在加固品牌护城河，实则是向渠道释放一个信号：“我们拥有从研发到生产的系统性交付能力。”这意味着，渠道捕捉到的任何小趋势洞察，都可以被快速转化为可落地、可迭代、可大规模触达消费者的产品方案。

正是这种能力，支撑起了可可满分在更广维度上的从容扩张。从单一品类扩展到四大品类，从轻资产模式到自建重资产工厂，可可满分走过的每一步，都不是在追风口，更像是在顺应一个更深层的“势”。

而这个“势”，方乃锃从一开始就认准了：比水好喝一点，比饮料健康一点。正是凭借对消费者需求与趋势的精准洞察，可可满分在每一处日常饮用场景中，悄然引领着健康饮品的新潮流。