七年坚守一场对话，白水杜康用“笨功夫”为黄河清香立标
文 | 甘雅婷 李华
七年，足够让一粒种子长成树木，也足够让一场对话沉淀为行业的思想阵地。
7月19日，“大河奔涌 清香致远——第七届黄河两岸清香酒高峰对话暨白水杜康2026高质量发展大会”正式举行。行业权威、科研学者、酒业经营代表齐聚古都，围绕黄河文化与清香白酒产业融合、香型技术革新、区域白酒品牌升级、渠道生态共建等核心议题展开深度研讨。
从首届到第七届，这场对话已成为陕西白酒唯一的全国性、持续性高端峰会。七年坚守，初心未改，白水杜康的角色始终清晰：是服务者、是搭台者，让黄河两岸的清香酒企同台对话，让产区的声音被更多人听到。主题在变，但凝聚共识、共谋发展的宗旨始终如一。
清香正处黄金窗口
产区需要集体作答
本届大会由中国酒类流通协会、陕西省海峡两岸交流合作促进会指导，陕西省酒业协会、陕西省糖酒副食流通协会主办，陕西白水杜康酒厂股份有限公司承办。国家级协会的顶层指导、省级行业协会的专业支撑、企业层面的落地实践，决定了这场对话既有宏观视野，又有落地路径。
2026年，清香白酒市场规模预计突破1600亿元，年增速维持在8%至10%，保持稳健增长。这是消费理性回归的必然结果。
中国酒类流通协会第七届理事会会长王新国提醒，品类要从“热”走向“强”，必须回答三个根本问题：品质有没有根基？产区有没有话语权？消费者有没有信任？这正是黄河两岸清香酒高峰对话持续七年的价值所在——它是产区对这三个问题的集体作答。从流通的角度看，王新国特别强调：好酒不仅要酿得好，更要卖得好、卖得动。产区、品牌、渠道，最终都指向同一个终点——消费者的信任。
陕西白水杜康酒厂股份有限公司董事长张红军在致辞中也表示，清香型白酒正迎来一个生机勃发、潜力无限的“大时代”，行业正从“品类热”走向“产业兴”。作为大会的承办方，白水杜康希望让黄河两岸的清香酒企同台对话，让产区的声音被更多人听到。这个初心，七年来从未改变。
张红军进一步分享了白水杜康的品质实践：持续压缩开发条码，将生产资源高度集中于总厂；突破传统单粮酿造，采用多粮配比与五曲共酵工艺，将发酵周期从传统的26至29天延长至52至58天，让时间充分作用于酒体风味的生成；白水杜康的十三朝国槐老清香酒采用了“陶缸+国槐木酒海”进行陈酿，形成自身独特的酿造特色，多种香味的融合，使得酒体愈发醇和柔顺，精准对位了高端消费群体对高品质美酒的深层追求。
这些动作的背后，是一条清晰的逻辑：用扎实的产品力，为“黄河两岸”的品质声誉筑牢根基。同时，全面规范产品运营体系，将打假、稳价纳入常态化机制，让价格体系更稳、让渠道利润更厚。作为黄河两岸清香酒的代表和共建者，白水杜康提出跻身全国清香前十强的目标，希望通过自身的率先突破，为“黄河两岸”这个共同的产区品牌打开更大的市场空间、赢得更高的话语权。
年度共识：从“有产区”到“有产区叙事”的关键跨越
整场大会最受瞩目的环节，当属《2026黄河两岸清香酒高峰对话年度共识》的正式发布。各省区协会领导共同上台，这份凝聚黄河两岸清香产业共同意志的纲领性文件正式面世。
多省协会的集体站台，意味着产区协作从地方行为向跨区域联动升级。这份共识的发布，标志着黄河两岸清香酒实现了一场从“产区”到“产区价值提升”的关键跨越——它让“黄河两岸清香”是一套可感知、可比较、可信任的品质坐标系。
共识从六大维度勾勒出黄河两岸清香酒的发展蓝图：
品质至上，精益求精。恪守传统酿造精髓，尊崇自然生态本源，坚持纯粮固态发酵准则，原料选育、酿造储存、酒体设计、成品检验均严苛标准，确保每一滴黄河清香酒凝聚匠心。
文化为根，价值彰显。深植黄河文明沃土，系统挖掘、传承与弘扬流域内丰富的酒文化基因，讲好黄河故事，以文化构建消费情感共鸣，增强“黄河清香”的文化认同与价值感召。
产区一体，协同共进。突破地域界限，强化陕、豫、晋、甘、青、鲁等沿黄省区酒企、协会的战略协作，共建产区标准体系、技术共享平台与市场流通网络，促进资源整合与优势互补。
科技赋能，数智驱动。推动传统酿造与前沿技术深度融合，加快数字化、智能化转型，推进生产过程智能化管控与质量追溯体系建设，以新质生产力赋能全产业链。
绿色责任，永续发展。坚持诚信经营与绿色发展，践行低碳酿造，推进从田间到餐桌的全程绿色可追溯体系建设，为产区繁荣与产业生态可持续发展贡献坚实力量。
国际视野，香飘四海。充分发挥清香型白酒在口感与国际适应性上的天然优势，主动融入全球酒类市场，加强品牌国际化传播，使黄河佳酿成为中华文化国际传播的味觉名片。
这份共识的价值，在于它首次将“黄河两岸清香”从一种地理描述转化为一套有标准、有路径、有承诺的行动体系。对于清香品类而言，这是继汾阳产区之后，又一产区品牌从“自觉”走向“自信”的标志性事件。
从共识走向共荣
用真金白银致敬同行者
思想的碰撞凝聚成行动的合力。圆桌对话环节，沿黄四省协会代表围绕产区共建、品质提升、文化赋能、市场营销、人才培育等维度深度交流，为白水杜康建言献策。四省协会的集体发声，释放出产区抱团发展的强烈信号。从陕西到内蒙古，从甘肃到山西，沿黄各省区正在从各自为战走向系统共振，这才是产区竞争力的真正内核。
大会现场，两岸酒业合作迎来重要时刻，台湾日月潭酒业有限公司与陕西白水杜康酒厂股份有限公司正式签约。一杯杜康，盛的是千年华夏文脉；一缕酒香，承载的是两岸同胞共同的乡愁。这份跨越海峡的合作，不仅是商业的携手，更是两岸酒文化交流从共识走向实践的生动注脚。随后进行的厂商签约环节，多家省外经销商与白水杜康达成合作协议，不少新老合作伙伴现场签约，全国化布局再落关键棋子。
大会同步举行了高规格的合作商表彰仪式。“突出贡献奖”“优秀合作商”“年度爆款单品专项奖”三大奖项逐一揭晓，12家优秀合作商获得总额超过百万元的现金激励。真金白银的奖励背后，是白水杜康“让诚信经营的人有钱可赚”的鲜明态度。在行业调整期，厂商关系的韧性比任何时候都更加关键。正如张红军董事长所言，唯有厂商同心、秩序清明，“黄河两岸”的清香酒才能真正赢得终端信赖、走进千家万户。
白水县文旅推介、台商代表致辞、书法名家赠字等环节穿插其间，让这场大会既有产业的高度，也有文化的温度。白水县是酒圣杜康造酒的圣地，也是仓颉造字、蔡伦造纸的文化故里。“文旅+白酒”的融合发展，正在为这一古老产区注入新的活力。
七年，是一个新起点
站在行业高度审视，这场大会为区域白酒企业提供了三重启示：
其一，产区的价值构建需要长期主义的坚守。白水杜康七年如一日搭建对话平台，把产区、酒企、经销商和专家凝聚在一起，持续输出行业共识。这种“笨功夫”，最终转化为不可替代的差异化壁垒。
其二，厂商关系的本质是共生。通过荣誉激励与利益共享构建紧密的合作生态，在夯实基本盘的同时向外有序拓展，这一路径值得陕酒乃至整个西北白酒板块参考借鉴。
其三，全国化不是对一线名酒路径的复制，而是基于自身独特环境的深度挖掘与有序拓展。白水杜康围绕“国槐老清香”品类定位，以多粮配比、五曲共酵、超长发酵周期等差异化工艺形成品质护城河——这才是区域酒企全国化的底气所在。
《2026年度共识》的笔墨未干，厂商携手的温度未散，产区共建的征程也正式启航。白水杜康能否借此完成从“区域参与者”到“品类引领者”的关键一跃，不仅关乎一家企业的命运，更关乎黄河两岸清香产区的价值重估与陕酒振兴的路径选择，未来可期。
