品质引领，产能保障，肆拾玖坊夯实“善酿者”基座

白酒“新物种”肆拾玖坊，似乎正在成为酱酒领域的“基建狂魔”。而其最新的大手笔产能基建——肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目正式开工，能够如此扎实地落地于酱酒核心产区——茅台镇，尤其难得，甚至可谓十分珍稀，因而显得愈加宝贵。

近日，肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目（以下简称“兰家湾项目”），作为仁怀市白酒产业综合整治示范项目之一正式奠基，项目建成后公司产能将有望快速提升。

目前，肆拾玖坊正从高质量发展的2.0时代向3.0时代进化，并提出了“恪守品质、科技赋能、用户至上”的核心战略，致力于成为助推产业高质量发展的“善酿者”。兰家湾项目的建设，将为肆拾玖坊向“善酿者”进化提供坚实的品质与产能保障，赋能公司更好地“助力消费升级，助兴美好生活”。

“茅台镇核心区域最后一块宝地”

肆拾玖坊万吨酿酒基地兰家湾项目，预计投资额50亿元，拟修建制酒厂房、制曲厂房及相关配套附属用房、办公楼、酒文化中心等，一期工程计划年底投产，实现5000吨大曲坤沙酱酒产能；二期工程建成之后，项目总产能将达约1.2万吨。

肆拾玖坊酒业董事长孙跃表示，公司历来重视产品的生产制造，始终保持与市场端相匹配的生产端布局，以丰富的资源配置满足市场需求。公开信息显示，肆拾玖坊立足茅台镇核心产区，已建成万吨以上产能和四个储酒基地。本次兰家湾项目，以成倍加码的魄力对产能进行大手笔布局，将为其长远可持续发展提供深厚产能保障。

与此同时，兰家湾项目“坚守传统、崇尚科技、生态体验、文旅融合”的规划设计理念，将坚守传统置于首位，体现着肆拾玖坊注重白酒品质升级，以品质引领高质量发展的务实精神。

肆拾玖坊创始人、CEO张传宗表示：“高品质、高品味的酱香白酒有三个边界条件：一是来自茅台镇核心产区，二是坚守‘12987’的传统工艺，三是按照三分酿七分藏的规律，做时间的朋友。”兰家湾项目显然将三者一一落到了实处。

众所周知，由于高品质酱酒对酿造环境的严苛要求等因素，作为酱酒核心产区，近年来仁怀市茅台镇酱酒产能趋于饱和，扩产用地逐渐日益紧张。而据孙跃介绍，为满足肆拾玖坊兰家湾项目建设用地需求，仁怀市政府提供了“紧邻赤水河，在茅台酒厂斜对面”的“茅台镇核心区域最后一块宝地”，总面积达613.18亩。

如此大面积且高质量的用地供给，展现出仁怀市政府支持优质企业快速发展的坚定决心，也是对肆拾玖坊的快速发展和匠心坚守寄予厚望。

孙跃进一步介绍称，结合兰家湾项目建设，肆拾玖坊将进一步做好资源整合，用3到5年时间，在仁怀建成5万吨产能，20万吨储能。公开资料显示，能够在茅台镇核心产区拥有5万吨酱酒坚实产能的酒企，目前仅有茅台集团一家而已。“可以说这块地把肆拾玖坊夯实‘善酿者’的基础又提高了一大步，肆拾玖坊在茅台镇的重资产投入上又开启了一个新的篇章。”孙跃感慨道。

同时，仁怀市政府还从营商环境优化、金融支持等各个方面，给予项目全方位支持。政府的大力支持，无疑将为肆拾玖坊依托兰家湾项目，构建品质引领、产能保障，实现进一步高质量发展铺平道路。

三位一体，抛光“善酿者”价值

肆拾玖坊以用户体验为核心，强化价值认同与情感融通，变产品销售为用户聚合，围绕“场景+文化”，在人、货、场三个维度进行重构，深度发掘用户需求，引导用户体验，实现了品牌与用户的全新链接，为行业发展带来了全新理念，被称为中国白酒行业的“新物种”。

但肆拾玖坊并未止步于此。肆拾玖坊意识到，尽管白酒是一个古老而传统的行业，但它在新时代的发展基础与发展逻辑发生着剧烈变化。张传宗表示，新时代是科技时代、万物互联时代，更是以人为中心的时代，用户真正走上了历史舞台的中心，白酒的文化属性、体验属性、社交属性等精神属性也变得愈发突出。行业的剧烈变化，要求企业顺应时代潮流，实现自身的高速同频“进化”。

而“进化”也是肆拾玖坊与生俱来的发展基因。成立至今，肆拾玖坊走过了围绕用户体验，探索全新产品模式和文化的1.0时代，与完善商业模式，扩大新零售体系建设，构建产业化基础的2.0时代，如今正向着全新的3.0高质量发展时代迈进。

在3.0时代，肆拾玖坊提出了“恪守品质、科技赋能、用户至上”的核心战略，进一步向“善酿者”进化。

在恪守品质方面，肆拾玖坊始终坚持自主酿造，在坚守仁怀源头产区的基础上，从原料、工艺、管理、人才、产能等多维度提升白酒品质。兰家湾项目的建设，选取茅台镇核心地块建厂，即是公司恪守品质，酿造高品质高品味好酒，做“善酿者”的核心体现。此外，公司先后邀请白酒泰斗梁邦昌出任首席技术官，中国白酒工艺大师陈孟强出任总工程师，酒业资深管理专家孙跃担任肆拾玖坊酒业董事长，以大咖云集的架势把关产品品质，酿出好酒，也是“善酿者”恪守品质的落地举措。

在科技赋能方面，“我们借助信息化的手段，借助先进的互联网思维，来建立我们新零售的体系，众创社群社交的体系，大大拉近了与用户的距离。” 从原材料溯源，到用户端的高效响应与扁平化连接，也提升了整个产业链的运营效率。

在用户至上方面，肆拾玖坊表示：“现在核心是用户短缺，用户走上历史舞台，用户是上帝。我们根据这个时代的理念，核心是和用户交朋友，用户至上，重视用户体验，有鲜明的基于用户利益的价值主张，以及近距离、深度互动的跟用户的沟通。”

贵州省食品工业协会会长王遵对肆拾玖坊向“善酿者”进化的思路表达了高度认可，他说道：“肆拾玖坊的‘恪守品质、科技赋能、用户至上’战略，在保留传统酿酒工艺的基础上，通过数字化、科技化流程管理实现了高质量产出，大幅提高了生产效率，为更多的酒企提供了发展新思路，无愧于‘善酿者’之名，是中国白酒行业的‘新物种’。”

谋划“飞龙在天”，启动中场“加速度”

进入2022年，备受关注的“酱酒热”，已从野蛮生长的初期阶段，进入换档发展的新周期，业内多称其为“酱酒中场”。

对此，张传宗提出了行业“从快牛到慢牛发展”的观点。张传宗认为，酱酒行业“会逐步从过去5年10年的β式增长，逐步进入α式增长，比拼各家厂商的内功。我觉得未来5-10年酱酒行业依然会相对稳定地成长；同时，其中的头部企业将会进一步脱颖而出。”

这一说法得到了行业领导的高度认同。贵州省酿酒工业协会理事长黄平表示：“行业竞争从混乱无序走向规范有序，白酒行业新一轮的竞争将是品类内的竞争，这一轮的竞争将会更加惨烈，更多比拼的将是品牌、品质、产能和模式。”

贵州白酒企业商会会长丁远怀也表示，酱酒市场份额仍会越来越大，品牌集中度也会越来越高；而这两个趋势必须有一个前提：品质优先。

反观肆拾玖坊的全新发展阶段，无论是以兰家湾项目为依托，构建的品质引领与产能保障根基，还是围绕“善酿者”的进化，提出的“恪守品质、科技赋能、用户至上”的核心战略，无不证明公司正聚焦酱酒发展新阶段竞争本质，展开全方位布局，铆足劲头实现自身“内功”积攒。

而在“内功”积攒的背后，作为“善酿者”，肆拾玖坊也在进一步表露自身的发展自信。“消费者对酒的偏好是多种多样的，我觉得所有的白酒生产企业要找到自己的用户，把自己的品质、把自己的服务能够做到适应市场的需求，就会健康地发展。”孙跃如是表示。

业内人士普遍认为，由于优质酱酒产能阶段性饱和，未来一段时间优质产能规模将是企业竞争力的重要因素。“5000吨将是未来酱酒企业的生存产能门槛，2万吨是未来主流酱酒企业的入围门槛，5万吨是头部酱酒企业的竞争门槛。”资深酱酒专家权图曾表示。

结合孙跃提出的5万吨产能、20万吨储能的发展规划，可以看出，公司对自身发展愿景的实现可谓谋划周详。“3.0的阶段我们将在前端打造1万个新零售终端，同时打造一个公众品牌，朝着有新物种特质，又有着大规模的方向去高质量发展。”张传宗表示。